Entre-Deux-Mers

Appellation : AOP Entre-Deux-Mers

Millésime : 2016

Composition : 60% Sauvignon, 40% Sémillon

Degré : 12°C

Conditionnement : bouteille de 75cl

Sol : Argilo-limoneux

Ages des vignes : 30 ans

Type de vin : Vin Blanc Sec

Consommation : Immédiate et jusqu’à 2 ans

Vinification :

Les raisins sont récoltés à maturité optimale. Lorsqu’il est pressé, le jus de raisin est conservé à basse température. Ce processus permet l'expression totale des arômes du raisin. La fermentation est lancée au bout de 5 à 6 jours, le jus fermente à une température entre 15 et17 degrés. Cette technique nous permet de révéler les arômes frais. En suite vient une période d’élevage sur lies fines.

Conseil de dégustation :

Vin à boire frais à l'apéritif ou pour accompagner du poisson ou du fromage. Parfait pour l'été.