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Cuvée Louis

Appellation : AOP Entre-Deux-Mers

Millésime : 2012

Composition : 100% Sémillon

Degré : 13°C

Conditionnement : bouteille de 75cl

Sol : Argilo-limoneux

Ages des vignes : 30 ans

Type de vin : Vin Blanc Sec

Consommation : Immédiate et jusqu’à 5 ans

Vinification :

Les raisins sont récoltés à maturité optimale. Lorsqu’il est pressé, le jus de raisin est conservé à basse température. Ce processus permet l’expression totale des arômes du raisin. La fermentation est lancée au bout de 5 à 6 jours, le jus fermente en barriques neuves. Le vin est élevé pendant 6 mois sur lies fines. Un batonnage régulier toutes les semaines apporte rondeur et structure. 

Conseil de dégustation :

Vin à boire frais à l’apéritif ou pour accompagner du poisson ou du fromage. Parfait pour l’été

Préoccupés par les questions environnementales et les normes de développement durable, le Château Rousset Caillau est membre de la première association pour le système de management environnemental Bordeaux ISO 14001.